Wenn der Himmel grau ist und der Balkon eher nach Winterschlaf aussieht, freue ich mich über alles, was leuchtet und duftet. Genau deshalb steht bei mir jetzt ein selbst gemachter Calamondin-Cocktail auf dem Tisch. Frisch, lebendig und mit einer feinen Bitternote – ein Drink, der sofort an mediterrane Sonne erinnert.
Dieser Calamondin-Cocktail bringt mit seiner intensiven Zitrusfrische selbst an grauen Wintertagen ein Stück Sonne ins Glas.
Die Calamondin – kleine Frucht, großes Aroma
Die Calamondin (auch bekannt als Citrus × microcarpa) ist aromatischer als viele andere Zitrusfrüchte. Ihre Schale duftet intensiv, das Fruchtfleisch ist deutlich saurer als bei Kumquats – dafür unglaublich erfrischend.
Während Kumquats eher süßlich beginnen und dann säuerlich enden, startet die Calamondin direkt mit klarer, spritziger Säure. Genau das macht sie für Cocktails so spannend: Sie braucht keine große Bühne, sondern wirkt pur und intensiv.
Im Winter hängen die leuchtend orangefarbenen Früchte wie kleine Lampions am Baum. Wenn draußen kaum etwas wächst, liefern sie Frische direkt vom Balkon in die Küche.
Warum Calamondin und Ginger Ale gut zusammenpassen
Die kräftige Säure der Calamondin wird durch die leichte Süße und die feine Ingwerschärfe des Ginger Ale ausbalanciert. Die Kohlensäure hebt die ätherischen Öle aus der Schale hervor – dadurch wirkt der Cocktail besonders aromatisch.
Das Ergebnis:
- nicht zu süß
- angenehm spritzig
- mit einer dezenten, wärmenden Schärfe
Ein Cocktail, der belebt, ohne schwer zu sein.
Rezept: Calamondin-Cocktail
Zutaten
Anleitung
- Calamondin und die Limette in Scheiben schneiden und leicht ausdrücken. Wer mag, kann ein paar Scheiben im Shaker leicht andrücken, damit auch etwas Schalenaroma in den Cocktail gelangt.
- Saft, Gin und optional Honig/Zuckersirup mit Eis in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
- In ein hohes Glas mit frischen Eiswürfeln gießen.
- Mit Ginger Ale auffüllen und vorsichtig umrühren.
- Mit einer Calamondin-Scheibe und Minzblättern garnieren.
Der Calamondin-Cocktail
Für die Zubereitung brauchst du kein Profi-Equipment, aber ein Cocktail-Shaker (Amazon)* macht das Mixen deutlich einfacher – vor allem, wenn du die Calamondin und die Limette leicht andrücken möchtest, damit sie ihr Aroma richtig entfalten.
Serviert wird der Cocktail in einem hohen Glas (Amazon)* , das die leuchtende Farbe der Calamondin zur Geltung bringt. Gerade bei einfachen Drinks finde ich es schön, wenn das Glas nicht vom Inhalt ablenkt.
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Variationen für deinen Geschmack
Alkoholfrei:
Gin weglassen und etwas mehr Ginger Ale verwenden. Die Calamondin sorgt auch ohne Alkohol für genug Charakter.
Mit Kräuternote:
Ein kleiner Zweig Rosmarin oder Thymian im Glas bringt eine herbe, winterliche Tiefe.
Festliche Variante:
Ein Spritzer Orangensaft oder ein paar Granatapfelkerne machen den Drink runder und optisch besonders schön.
Dazu passt der Calamondin-Cocktail
Der Calamondin-Cocktail harmoniert wunderbar mit:
- gerösteten Mandeln oder Cashews
- Oliven
- mildem Ziegenkäse oder einem kleinen Käseteller
Die frische Säure schneidet angenehm durch cremige und salzige Aromen – so bleibt alles leicht und ausgewogen.
Ein Glas Wintersonne
Dieser Cocktail ist kein Party-Cocktail. Er ist eher ein stiller Genussmoment: Glas in der Hand, vielleicht Kerzenlicht, vielleicht ein Blick nach draußen auf den Balkon.
Die Calamondin bringt Intensität, das Ginger Ale Leichtigkeit – zusammen entsteht ein frischer, klarer Winterdrink, der Lust auf mehr macht.
Wenn du weitere Ideen mit dieser kleinen Zitrusfrucht suchst, lohnt es sich, sie nicht nur in Drinks, sondern auch in Desserts oder herzhaften Gerichten einzusetzen.
Weitere Rezepte mit Calamondin
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