Gärtnern auf kleinem Raum
Im Winter wirkt der Balkon oft still und zurückgezogen – und doch wird er gerade jetzt zum wichtigen Anlaufpunkt für Vögel. Zwischen Schnee, alten Kräutern und Pflanzentöpfen finden Rotkehlchen, Blau- und Kohlmeisen kurze Ruhepausen, Schutz und Orientierung. Dieser Beitrag erzählt von kleinen Winterbegegnungen auf dem Balkon und davon, warum selbst unscheinbare Strukturen in der kalten Jahreszeit so wertvoll sind.
Dieser alkoholfreie Mixed-Citrus Gimlet ist aus dem entstanden, was gerade da war: Lima Rossa, Limequat und ein vorbereiteter Pursha-Sirup. Das Ergebnis ist ein klarer, frischer Aperitif mit feiner Säure, leichter Bitterkeit und dezenter Süße. Schnell gemacht, nicht süß und bewusst schlicht – ideal für den frühen Abend, den Balkon oder als alkoholfreie Alternative mit Charakter.
Zwischen zartem Frühlingsgrün, sommerlichem Balkonglück, herbstlichen Farben und winterlicher Ruhe – dieses Jahr auf meinem Balkon war geprägt von Wachstum, Aromen und kleinen Naturmomenten. In diesem Rückblick teile ich meine schönsten Highlights, überraschende Ernten und die Momente, die meinen Balkon durchs Jahr begleitet haben.
Als ich im Frühjahr spontan einen kleinen Pfirsichbaum auf meinen Ostbalkon stellte, hätte ich nie gedacht, dass er sich dort so wohlfühlt. Trotz nur Vormittagssonne blühte er üppig, trug zehn Früchte und zeigte mir, dass manchmal weniger Sonne, aber dafür ein geschützter Platz genau das Richtige ist. Mein Fazit: Manchmal muss man der Natur einfach vertrauen.
Mangold ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Blickfang auf dem Balkon. Mit seinen bunten Stielen und großen Blättern lässt er sich einfach im Topf anbauen und liefert über Monate hinweg frische Ernte. In diesem Beitrag erfährst du, welche Sorten sich besonders gut eignen, wie du Mangold richtig pflegst und worauf du bei Aussaat und Ernte achten solltest.
Hast du schon einmal Flower Sprouts probiert? Die hübschen Mini-Röschen sind eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl – mild im Geschmack, leicht nussig und perfekt für cremige Pastagerichte. In Kombination mit einer sahnigen Soße und gerösteten Pinienkernen entsteht ein unkompliziertes, besonderes Gericht, das schnell zubereitet ist und Abwechslung auf den Teller bringt.
Flower Sprout ist eine Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl – zart, hübsch und überraschend mild im Geschmack. Die kleinen Röschen lassen sich vielseitig in der Küche verwenden und können mit etwas Geduld sogar auf dem Balkon angebaut werden. Ein Gemüse für alle, die Lust auf etwas Neues haben – im Beet wie auf dem Teller.
Rote Bete und Ringelbete bringen nicht nur Farbe in dein Beet, sondern auch gesunde Vielfalt auf den Teller. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du die beiden Sorten auf dem Balkon anbauen kannst – inklusive Tipps zur Ernte, Verwendung der Blätter und leckeren Rezeptideen wie Carpaccio, Ofengemüse oder herzhaften Poğaça mit Bete-Blättern.
Erfrischend, cremig und ganz ohne Alkohol: Der Minz-Limequat-Kokos-Mocktail ist die ideale Wahl für alle, die einen besonderen Drink suchen. Mit frischer Minze, feiner Zitrusnote und sanfter Kokosmilch eignet er sich perfekt für gemütliche Abende oder den nächsten Brunch. Einfach gemacht, vielseitig abwandelbar – ein alkoholfreier Genuss mit dem gewissen Etwas.