Basilikum ist eine der beliebtesten Kräuter in der Küche, bekannt für seinen unverwechselbaren, frischen Geschmack. Leider verliert frisches Basilikum schnell an Aroma, wenn es nicht richtig gelagert wird. Eine großartige Methode, um den Geschmack und das Aroma des Basilikums langfristig zu bewahren, ist das Einfrieren in Öl. In diesem Beitrag zeige ich, wie einfach es ist, Basilikum in Öl einzufrieren, sodass du das ganze Jahr über von seinem intensiven Geschmack profitieren könnt.
Warum Basilikum in Öl einfrieren?
Das Einfrieren in Öl hat mehrere Vorteile:
- Geschmacksbewahrung: Das Öl schützt die empfindlichen Blätter vor Gefrierbrand und bewahrt das volle Aroma des Basilikums.
- Praktische Anwendung: Die vorbereiteten Basilikum-Öl-Würfel sind sofort einsatzbereit und können direkt in verschiedene Gerichte gegeben werden.
- Längere Haltbarkeit: Durch das Einfrieren bleibt das Basilikum wesentlich länger frisch im Vergleich zur Lagerung im Kühlschrank.
So wird Basilikum eingefroren
Zutaten
- Frische Basilikumblätter
- Olivenöl (oder ein anderes Öl nach Wahl)
Anleitung
- Basilikum waschen und trocknen:
- Wasche die Basilikumblätter gründlich, um Schmutz und Rückstände zu entfernen.
- Trockne die Blätter vorsichtig mit einem Küchentuch oder in einer Salatschleuder, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Basilikum zerkleinern (optional):
- Du kannst die Blätter ganz lassen oder sie grob hacken, je nachdem, wie du sie später verwenden möchtest.
- Basilikum und Öl in Eiswürfelformen geben:
- Lege die Basilikumblätter oder gehackten Basilikum in die Fächer einer Eiswürfelform.
- Gieße Olivenöl (oder das Öl deiner Wahl) über das Basilikum, bis die Fächer gefüllt sind.
- Einfrieren:
- Stelle die Eiswürfelform in den Gefrierschrank und lasse sie vollständig einfrieren. Dies dauert in der Regel einige Stunden.
- Aufbewahren:
- Sobald die Basilikum-Öl-Würfel gefroren sind, kannst du sie aus der Eiswürfelform nehmen und in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. Beschrifte den Beutel mit dem Datum, um die Übersicht zu behalten.
Videoanleitung
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Verwendung der Basilikum-Öl-Würfel
Die gefrorenen Basilikum-Öl-Würfel sind äußerst vielseitig und können in vielen Gerichten verwendet werden:
- Saucen und Suppen: Gib einen oder zwei Würfel direkt in die heiße Pfanne oder den Kochtopf, um Saucen und Suppen zu verfeinern.
- Pastagerichte: Füge die Würfel zu deinen Pastagerichten hinzu, um ihnen ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Salatdressings: Lasse die Würfel auftauen und mische das aromatisierte Öl in deine Salatdressings.
Basilikum ganzjährig genießen
Das Einfrieren von Basilikum in Öl ist eine einfache und effektive Methode, um das frische Aroma des Basilikums das ganze Jahr über zu bewahren. Mit nur wenigen Schritten kannst du sicherstellen, dass du immer einen Vorrat an aromatischem Basilikum zur Hand hast, um deine Gerichte zu verfeinern. Probiere es aus und genieße den unvergleichlichen Geschmack von frischem Basilikum, wann immer du willst.