Focaccia ist ein klassisches italienisches Brot, das mit Olivenöl und Kräutern verfeinert wird und einen unvergleichlichen Geschmack sowie eine luftige Textur hat. Ursprünglich aus Ligurien stammend, hat sich dieses köstliche Fladenbrot weltweit zu einem Favoriten entwickelt. Egal ob als Beilage zu einer warmen Pasta, als Begleiter zu Suppen oder einfach als Snack zwischendurch – Focaccia passt immer. In diesem Beitrag teile ich ein einfaches Rezept für hausgemachte Rosmarin-Focaccia mit frischem Rosmarin, das du ganz leicht selbst zubereiten kannst.
Warum Focaccia backen?
Die Zubereitung von Focaccia zu Hause ist nicht nur ein wunderbares kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, den authentischen Geschmack Italiens in deine eigene Küche zu bringen. Die Kombination aus knuspriger Kruste, weicher Krume und dem intensiven Aroma von Olivenöl und frischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich.
Das Geheimnis einer perfekten Rosmarin-Focaccia
Der Schlüssel zu einer perfekten Focaccia liegt in der Einfachheit der Zutaten und der richtigen Technik. Ein geschmeidiger Teig, der ausreichend Zeit zum Gehen bekommt, sowie hochwertiges Olivenöl und frischer Rosmarin sorgen dafür, dass jede Scheibe dieses Brotes zu einem Geschmackserlebnis wird.
Zutaten
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, die Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen. Langsam das warme Wasser hinzufügen und dabei kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für ca. 5-7 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf ein Backblech geben und vorsichtig mit den Fingern flachdrücken, um kleine Vertiefungen zu machen.
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Das Olivenöl über den Teig träufeln und mit frischem Rosmarin und grobem Meersalz bestreuen.
- Die Focaccia in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor du sie schneiden und servieren kannst.
Wie genießt man eine Rosmarin-Focaccia am besten?
Diese hausgemachte Focaccia ist unglaublich vielseitig. Du kannst sie als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten servieren, von Pasta und Salaten bis hin zu herzhaften Suppen. Oder du genießt sie pur – frisch aus dem Ofen, mit einem Hauch von Olivenöl und Meersalz. Auch als Basis für belegte Brote oder Bruschetta macht sie eine hervorragende Figur.
Leg los
Probiere dieses Rezept aus und entdecke, wie einfach es ist, Focaccia selbst zu backen. Die Freude am Backen und der Genuss des Ergebnisses sind die besten Belohnungen. Verwöhne deine Familie und Freunde mit dem herrlichen Geschmack von frischem Rosmarin und Olivenöl.