Der Herbst ist die perfekte Zeit, um frisches Gemüse aus dem Garten oder dem Markt zu genießen. Gebackene Möhren mit Petersilie und Rosmarin sind eine köstliche und farbenfrohe Beilage, die mit ihrer süß-säuerlichen Note jedes Gericht bereichert. Einfach zuzubereiten und voller Aromen – dieses Rezept ist ein Highlight auf jedem Herbstteller.
Warum gebackene Möhren?
gebackene Möhren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten, können aber auch in Salaten oder als Hauptbestandteil eines vegetarischen Menüs glänzen. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Möhren, dem aromatischen Rosmarin und der frischen Petersilie sorgt für eine perfekte Balance der Geschmacksrichtungen.
Zutaten
Anleitung
- Heize den Ofen auf 200°C vor, damit er die perfekte Temperatur erreicht, um die Möhren gleichmäßig zu rösten.
- Schäle die Möhren und schneide sie der Länge nach halbieren oder vierteln, je nach Größe. So garen sie gleichmäßig und bekommen eine schöne, karamellisierte Oberfläche.
- Gib die vorbereiteten Möhren in eine große Schüssel. Füge 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel Balsamico-Essig hinzu. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer. Vermische alles gut, sodass die Möhren gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Verteile die marinierten Möhren gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass die Möhren nicht zu dicht liegen, damit sie gleichmäßig rösten und schön karamellisieren. Backe die Möhren im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Zwischendurch kannst du die Möhren einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Nimm die Möhren aus dem Ofen und streue nach Belieben frisch gehackte Petersilie oder Rosmarin darüber. Das verleiht den Möhren eine frische Note und ein zusätzliches Aroma.
Serviervorschläge für gebackene Möhren
Gebackene Möhren sind äußerst vielseitig und passen zu vielen Gerichten:
- Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch: Die süß-säuerlichen Möhren ergänzen den Geschmack von gegrilltem Fleisch perfekt.
- In Salaten: Füge die gebackenen Möhren zu einem frischen Salat hinzu für zusätzliche Textur und Geschmack.
- Mit Quinoa oder Couscous: Kombiniere die Möhren mit Getreide für eine vollwertige und nahrhafte Mahlzeit.
- Als vegetarisches Hauptgericht: Serviere die Möhren mit einem Joghurtdip oder Hummus für eine leichte, aber sättigende Mahlzeit.
Tipps für die perfekten gebackenen Möhren
- Bunte Möhren verwenden: Verschiedene Farben bringen nicht nur mehr Geschmack, sondern auch eine ansprechende Optik auf den Teller.
- Frische Kräuter: Verwende immer frische Petersilie und Rosmarin für das intensivste Aroma.
- Nicht überladen: Achte darauf, dass die Möhren genügend Platz auf dem Backblech haben, damit sie gleichmäßig rösten und nicht dämpfen.
- Variationen ausprobieren: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Thymian, Knoblauch oder Paprika, um den Geschmack nach deinem Geschmack zu variieren.
Fazit
Gebackene Möhren mit Petersilie und Rosmarin sind eine einfache, aber beeindruckende Beilage, die in keiner Küche fehlen sollte. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein Gericht, das durch seine süß-säuerliche Note und seine Vielseitigkeit besticht. Probiere dieses Rezept aus und genieße die herzhaften Aromen des Herbstes auf deinem Teller!