Du hast eine Pursha-Limette ergattert und suchst nach einer raffinierten Verwendung? Dieser selbstgemachte Pursha-Limetten-Sirup bringt ihr besonderes Aroma perfekt zur Geltung: mild-süß, leicht herb und mit einer blumigen Note. Ideal für Drinks, Desserts oder einfach als Spritzer im Mineralwasser. Mit nur einer Limette reicht das Rezept für etwa 80 ml – perfekt für kleine, feine Genussmomente.
Zutaten
Anleitung
- Die Pursha-Limette auspressen – du brauchst ca. 50 ml Saft
- Zucker, Wasser und Schale in einen kleinen Topf geben. Alles aufkochen und 2–3 Minuten sanft köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Durch ein feines Sieb gießen, in eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Pursha-Limette
Die Pursha-Limette – eine seltene Zitrusfrucht mit hellgelber bis grünlicher Schale – überrascht mit einem milden Geschmack, der sich irgendwo zwischen süßer Limette und sanfter Orange bewegt. Ihr Saft ist nicht so sauer wie der herkömmlicher Limetten, sondern angenehm rund und aromatisch. In Sirupform entfaltet sich dieses Aroma besonders intensiv.
Verwendungsideen für deinen Pursha-Limetten-Sirup
Der fertige Sirup ist ein echter Allrounder in der Küche. Als Basis für einen sommerlichen Cocktail passt er hervorragend in einen Mixed-Citrus-Cocktail und wird damit zum erfrischenden Sundowner. Für eine hausgemachte Limonade genügt ein kleiner Schuss in sprudelndes Mineralwasser, ein paar Eiswürfel und eine Zitronenscheibe – fertig ist der perfekte Sommerdrink. Auch als Topping auf Joghurt oder Sorbet sorgt der Sirup für eine feine, fruchtige Note und macht aus einfachen Zutaten ein kleines Highlight. In Salatdressings verleiht ein Teelöffel Sirup zusammen mit Olivenöl, Weißweinessig und etwas Salz besonders Blattsalaten das gewisse Etwas. Und nicht zuletzt lässt sich der Sirup auch mit Sekt genießen – perfekt für den Sonntagsbrunch oder als festlicher Aperitif.
Tipp: Der Sirup hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Am besten in eine saubere Glasflasche füllen und nach dem Öffnen kühl lagern.
Kleine Menge, großer Geschmack
Der Pursha-Limetten-Sirup ist eine einfache Möglichkeit, das feine Aroma dieser besonderen Zitrusfrucht einzufangen. Mit wenig Aufwand zauberst du einen vielseitigen Sirup, der süße und herzhafte Gerichte ebenso verfeinert wie Getränke – ein kleines Glas voller Frische und Geschmack.