Salbeikartoffeln sind eine unkonventionelle und köstliche Variante der Kartoffelzubereitung. Dabei werden die Kartoffeln knusprig gebraten und nehmen das intensive Aroma des Salbeis auf. Der Salbei verleiht den Kartoffeln einen intensiven Geschmack, der sie von herkömmlichen Zubereitungsarten wie beispielsweise Rosmarinkartoffeln unterscheidet.

Schwierigkeit: Einfach
Portionen

2

Portionen
Zubereitungszeit

30

Minuten
Kochzeit

10

Minuten
Kalorien

250

kcal

Kartoffeln und Salbei

Zutaten

  • 400g Kartoffeln

  • 2 Zweige Salbei

  • 2-3 EL Olivenöl

  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Anweisungen

  • Du solltest die Kartoffeln gründlich waschen und dann für etwa 10 Minuten vorkochen. Anschließend kannst du sie in Stücke oder Würfel schneiden.
  • Zupfe die Salbeiblätter von den Zweigen, wasche sie ebenfalls und hacke sie grob.
  • Erwärme eine Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl. Gib die geschnittenen Kartoffelstücke in die Pfanne und brate sie für ungefähr 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Sobald die Kartoffeln knusprig sind, kannst du den gehackten Salbei hinzufügen. Brate ihn für weitere 1-2 Minuten zusammen mit den Kartoffeln, damit sich sein Aroma entfalten kann. Achte darauf, den Salbei nicht zu lange zu braten, da er sonst eine bittere Note entwickeln könnte.Kartoffeln mit Salbei
  • Nachdem die Kartoffeln und der Salbei fertig sind, nimm die Pfanne vom Herd.
  • Nun kannst du die Kartoffeln und den Salbei nach deinem persönlichen Geschmack mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

  • Für einen zusätzlichen frischen Geschmack kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen. Das verleiht den Salbeikartoffeln eine erfrischende Note.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten für Salbeikartoffeln

Salbeikartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten. Sie verleihen jedem Gericht eine besondere Note und sorgen für geschmackliche Abwechslung. Egal, ob du Fleisch, Fisch oder vegetarische Gerichte bevorzugst, Salbeikartoffeln passen gut dazu und können das Geschmackserlebnis bereichern.

  1. Als Beilage zu Hauptgerichten: Serviere die Kartoffeln als köstliche Beilage zu Hauptgerichten wie Steak, Hühnchen, Fisch oder Gemüse. Das aromatische Salbei-Aroma und die knusprige Textur der Kartoffeln werden die Hauptgerichte wunderbar ergänzen.
  2. In einem Kartoffel-Frühstück: Verwende die Kartoffeln als Basis für ein herzhaftes Kartoffel-Frühstück. Kombiniere sie zum Beispiel mit Spiegeleiern, Speck oder Wurst für ein köstliches und befriedigendes Frühstück.
  3. Als Tapas oder Vorspeise: Serviere die Kartoffeln als Teil eines Tapas-Menüs oder als Vorspeise. Kombiniere sie mit anderen kleinen Gerichten wie Oliven, Käse oder gegrilltem Gemüse für ein geselliges und köstliches Essen.
  4. In einem Kartoffelsalat: Verwende die gebratenen Salbeikartoffeln als Basis für einen einzigartigen Kartoffelsalat. Kombiniere sie mit frischen Kräutern, Dressing und anderen Zutaten deiner Wahl für einen leckeren und erfrischenden Salat.
  5. Als Snack: Genieße die gebratenen Salbeikartoffeln einfach als köstlichen Snack für zwischendurch. Serviere sie mit einer leckeren Dip-Sauce oder einem würzigen Aioli für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.

Probier doch mal Salbeikartoffeln als Beilage zu deinem Lieblingsgericht aus. Du wirst überrascht sein, wie das intensive Salbeiaroma die Kartoffeln aufwertet und für ein geschmackliches Highlight sorgt.

Guten Appetit!