Der Sommer ist die Zeit, in der die Natur in vollem Gange ist und mit ihren Farben und Düften unsere Sinne belebt. Und was könnte den Sommer besser verkörpern als der erfrischende Duft von Zitronen und Lavendel? Heute möchte ich ein Rezept vorstellen, das genau diese sommerlichen Aromen vereint: Lavendel-Zitronen-Mini-Kastenkuchen. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Diese Mini-Kastenkuchen sind die perfekte Kombination aus der spritzigen Frische der Zitrone und dem zarten Aroma der Lavendelblüten. Sie sind ideal für ein Picknick im Park, einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Küche hast. Das Rezept ist flexibel und kann nach Belieben angepasst werden. Zum Beispiel könntest du die Lavendelblüten durch Mohnsamen ersetzen oder zusätzlich frische Beeren in den Teig geben.
Zutaten
Anleitung
- Vorheizen: Heiz den Ofen auf 180°C vor und fette die beiden Mini-Kastenformen leicht ein.
- Trockene Zutaten mixen: Mixe in einer Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz.
- Feuchte Zutaten mixen: In einer anderen Schüssel rühre das Ei leicht um und mixe dann die Milch, Öl und Zitronensaft rein.
- Zusammenrühren: Die flüssigen Zutaten in die trockenen geben und rühre so lange, bis alles grad so verbunden ist.
- Lavendel dazugeben: Die Lavendelblüten unter den Teig heben.
- Formen befüllen: Den Teig gleichmäßig auf die beiden Mini-Kastenformen verteilen.
- Backen: Die Mini-Kastenkuchen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Die Mini-Kastenkuchen kurz in den Formen abkühlen lassen, dann komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Voilà, fertig!
Tipp: Für eine zusätzliche süße Note kannst du nach dem Abkühlen einen Zuckerguss über die Mini-Kastenkuchen gießen. Einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermischen und über die Kuchen träufeln. Das gibt ihnen eine schöne glänzende Oberfläche und verstärkt den Zitronengeschmack!
Und schon sind die Lavendel-Zitronen-Mini-Kastenkuchen fertig! Diese kleinen Köstlichkeiten sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süße Überraschung für Freunde und Familie. Genießt den Sommer mit diesem einfachen und dennoch raffinierten Rezept!
Mit diesen Mini-Kastenkuchen bringst du den Duft und Geschmack des Sommers direkt auf deinen Tisch. Egal, ob du sie für dich selbst machst oder mit anderen teilst, sie sind immer ein Hit. Also schnapp dir die Zutaten und lass den Backspaß beginnen!
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