Gärtnern auf kleinem Raum
Rotkohl ist nicht nur ein gesundes Wintergemüse, sondern auch ein dekorativer Hingucker für deinen Balkongarten. Mit wenig Platz und der richtigen Pflege kannst du ihn erfolgreich in Kübeln anbauen und frische Blätter oder Köpfe ernten. In diesem Beitrag erfährst du, wie du Rotkohl auf deinem Balkon ziehst, ihn vor Schädlingen schützt und die Ernte optimal lagerst – für Genuss direkt von deinem Balkon
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Während viele Pflanzen im Winter ruhen, treiben Kohlsorten, wie z.B. Palmkohl, Rotkohl und Chinakohl im Frühling erneut aus. Bevor sie blühen, können die zarten jungen Blätter geerntet und vielseitig verwendet werden – als Salat, in Suppen oder Pfannengerichten. Wer einige Pflanzen stehen lässt, unterstützt zudem Bienen, die im Frühjahr auf die nährstoffreichen Kohlblüten angewiesen sind. So bietet überwinterter Kohl nicht nur eine frühe Ernte, sondern auch wertvolle Nahrung für Bestäuber.
Rotkohl-Risotto bringt Farbe und Geschmack auf den Tisch und ist perfekt für kalte Wintertage! Ein tolles Gericht, mit der mild-süße Note des Rotkohls und einem Hauch Parmesan. Ob als Hauptgericht oder Beilage – das Rotkohl-Risotto ist vielseitig, lecker und eine tolle Abwechslung zur klassischen Rotkohl-Beilage.
Ein ungewöhnliches und köstliches Pesto aus Rotkohl mit Pinienkernen! Dieses Rezept bringt frischen Wind in die Küche, indem es den klassischen Geschmack von Pesto neu interpretiert. Die Kombination aus nussigen Pinienkernen, würzigem Parmesan und dem leicht süßlichen Aroma von Rotkohl schafft eine farbenfrohe und gesunde Alternative zum traditionellen Pesto. Perfekt für Pasta, als Brotaufstrich oder Dip!