Lavendelgelee mit Sekt ist eine besondere Möglichkeit, die Lavendelblüte haltbar zu machen und ihren feinen Duft in die Küche zu bringen. Für dieses Rezept ziehen die Lavendelblüten über Nacht im Sekt und geben dabei ihr charakteristisches Aroma ab. Das Gelee schmeckt auf frischen Brötchen, zu Croissants oder als Begleiter zu mildem Käse. Es lässt sich sowohl mit frischen als auch mit getrockneten Lavendelblüten zubereiten und ist eine schöne Idee, um die Lavendelernte aus Garten oder Balkonkasten zu verwerten.
